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食堂蔬菜配送中心建立冷库系统来保鲜

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本次培训班请来了省农业机械研究所教授,全国规模以上食品工业企业34849家,完成工业总产值20227.37亿元,同比增长26.1%。

对果蔬采后商品化处理、农产品保鲜库、农产品干燥加工等专题进行了讲解,旨在通过延长农产品销售期,达到增加附加值及掌握流通定价权的目的。

据介绍,我国是农业生产和果蔬消费大国,目前蔬菜产量约占全球60%,水果产量占30%,然而据统计每年因水果、蔬菜等生鲜农产品腐损造成的损失极其高昂,仅广东就达7.5亿元。

建冷库或进行农产品干燥是解决此难题的两条路径,农民可依保鲜对象等不同选取低温冷库、高温冷库或气调保鲜库。此外,稻谷、腊味等传统农产品更可利用干燥技术实现保鲜同时节能减排。会上就相关项目进行了详细的培训,引发现场合作社强烈兴趣。